Dott.ssa Eugenia Brambilla
Specialista in Chirurgia d’Urgenza e Pronto Soccorso
Università degli Studi di Milano
Master in Endocrinologia
& Metabolismo, Harvard University Brigham-Women’s Hospital Boston, MA.
U.S.A.
Master in Flebolinfologia
Università di Siena
Membro SIUMB (Società
Italiana di Ecografia)
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QUALCHE
CONSIGLIO PRATICO PER LE PROSSIME FESTIVITA' E NON RITROVARSI CON UN ESUBERO DI
CHILI IN PIU'
Nelle feste di Natale ci sono molte occasioni per
stare insieme con i propri cari e gli amici ed aumentano i momenti
spensierati tra invitanti leccornie.
In questi momenti davanti ad
una bella tavola imbandita sono presto dimenticate le diete e la cucina
salutistica, con i pensieri della quotidianità.
E’ bello avere momenti di
stacco ecco allora qualche consiglio pratico per non rovinare il lavoro di un
intero anno e non sentirsi troppo in colpa poi.
Nelle giornate tra una festa e l’altra, in vacanza non continuate a
mangiare dolci o cibi salati residui delle tavole imbandite di pranzi e cene.
Per i cibi ad alto contenuto
calorico cercate di consumarli a piccole dosi ad eccezione dei giorni di festa
(panettone, pandoro, panforte torrone, cioccolato, frutta secca ecc
il primo consiglio è su cosa si può fare prima di un lauto pasto
48 ore prima consumare solo
liquidi :
brodo di carne sgrassato ideale sarebbe di pollo o
di vitello senza pasta e via libera a passato di verdura frullati di frutta
concentrati di verdure e spremute di agrumi.
bere 2 litri di acqua e aiutarsi con tisane a base
di finocchio, melissa , tarassaco
se siete ad un
aperitivo un pranzo o una cena
attenzione ai salatini
invitanti preferire delle verdure in pinzimonio poiché:
18 pistacchi hanno 109 cal,
35 arachidi 114cal 16 olive
nere 94 cal
29g di patatine (una manciata) in busta 155cal
41g di salatini 211cal
85g di focaccia 248cal
NON FINITE MAI QUELLO CHE AVETE NEL PIATTO E SE
NON VOLETE FIGURARE MALE AD UNA CENA
IMPORTANTE PRENDETE SEMPRE LA META’ DI QUELLO CHE VI VIENE
OFFERTO
EVITATE SALSINE, MAIONESE O PIATTI CUCINATI CON
BURRO PREFERITE SEMPRE OLIO CRUDO!
NON ANDATE MAI A CENA O PRANZO A DIGIUNO
ALTRIMENTI L’APPETITO SARA MAGGIORE
Per smaltire 500kcal
ricordatevi che potete correre per 30-40 minuti o fare 50 minuti di camminata a
passo veloce almeno 1 volta al giorno e appena potete
muovetevi salite e scendete le scale.
Per smaltire 400 calorie sono sufficienti 30
minuti di sci di fondo o 40 minuti di balli magari
latino americani
Per 150 kcal bastano 30 minuti di pallavolo o di
pattinaggio magari sul giaccio
NON DIMENTICATE MAI DI BERE MOLTO LONTANO DAI PASTI
MAGARI DELL’ACQUA A BASSO RESIDUO FISSO E A BASSO CONTENUTO DI SODIO
IN PRATICA COSA RICORDARE
PIATTI TIPICI
e indicazioni caloriche a porzione media da ristorante
altrimenti specificato per 100g
Gamberetti al pompelmo rosa 145 cal
Maionese 655
Salmone affumicato senza burro e pane
140
Insalata russa 475
Flan di peperoni 190
Crostini ai fegatini 200
Tortellini magri in brodo 510
Teglia di tagliatelle una porzione 500
Lasagne di pesce 490
Lasagne al ragù circa 650 kcal
Arrosto aromatico 300
Tacchinella con le mele 320
Orata al
cartoccio 270
Salmone ai ferri 182
Mortadella 317
Salame 392
Prosciutto 268
Bresaola 175 circa dipende dal tipo e
dalla preparazione
Cotechino 389 34,1 g di grassi per 100 g
Salmone ai ferri 200g 360 cal
Vitello tonnato 100g 284 cal
Roast-beef 120g circa 328cal
Torta soffice senza crema tipo torta
paradiso 340
Treccia all’uvetta 315 Mousse al limone 210
Panforte 390 per 100g Crostata con marmellata 339 cal una fetta media pesa circa 120g
quindi 413 cal
Torta Sant Honorè una fettina con un bigne 154cal
Torta margherita 90 g circa 353 cal Torta di mele 210cal
Mascarpone in una porzione di Tiramisù può variare da
379 a 1084 Kcal
Panna montata da 255 a 340 kcal per
100 g
6 quadretti di cioccolata al latte 147
cal; 7 fondenti 179 cal ,8 di cioccolato bianco 169,4
pezzettini di torrone 177 10 caramelle mou 224 cal
125g di gelato alla
frutta 224
70g di gelato fior di latte 159
2 bignè alla crema 207 cal
Frutta secca e conservata:
noci 100g 660 cal, nocciole 625,datteri 253, fichi 277 fichi con mandorle 28
Buon Natale 2006 a tutti Dr.