CONSIGLI ALIMENTARI PRATICI  E COMPITI PER L’ESTATE 2005

A cura della Dott.ssa Eugenia Brambilla www.webdiet.it e mail info@webdiet.it

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Quante persone in vacanza vogliono stare bene, senza problemi e soprattutto non essere stressati dal cibo e dalle diete, desiderano essere senza pensieri.

1)      Per prima cosa di sera evitare i formaggi stagionati poiché ricchi di tiratina possono dare gonfiore, evitare l’acqua gasata poiché ricca di anidride carbonica può dilatare le pareti gastriche. Attenzione all’associazione di cibi integrali ricchi di fibre e frutta insieme danno origine a processi fermentativi intestinali con tutte le ovvie conseguenze … Consumate  fermenti lattici e/o yogurt almeno 2 vasetti al giorno, manterrete in forma l’intestino in  modo naturale

2)      Per  stare bene, sentirsi in forma, avere una pelle luminosa, abbronzata ed elastica consumate centrifugati di frutta  fresca e verdura di stagione ricchi di vitamine, sali minerali e con azione diuretica come nel caso di carote e sedano, melone, cocomero, albicocche, ecc.

3)      Anche in vacanza attenzione ai grassi ecco   alcuni consigli utili per evitare o ridurre il problema dei grassi in modo naturale :

C) carota : la carota contiene una sostanza la peptina che sazia. Il beta carotene precursore della vitamina A può essere assorbito in presenza di olio

Tutta la verdura e frutta gialla fanno benissimo per la pelle e l’abbronzatura in quanto ricche di vitamine ed agenti antiossidanti (vitamina A, alfa tocoferolo ecc)

F) fagiolo : è ricco di proteine soprattutto quello di soia e a volte può essere assunto in sostituzione della carne o delle uova, da senso di sazietà per i carboidrati complessi di cui è composto. Contiene una sostenza la saponina che evita l’assorbimento dei grassi ; è ricco di lectina che riduce naturalmente i livelli di colesterolo

I frutti di bosco   i mirtilli ottimi per  proteggere i capillari e le vene in genere

M) mela: la mela soprattutto con la buccia contiene peptina che sazia molto e attenua il senso della fame, solo attenzione poiché richiede circa 3 ore di digestione

P) piselli : ricchi di saponina permettono di catturare il colesterolo ed i grassi in genere riducendono l’assorbimento a livello intestinale

T) thè verde : abbassa i livelli di grassi nel sangue quello costituito da foglie fresche non essiccate non contiene teina quindi può essere assunto durante la giornata senza avere problemi di aumento dell’adrenalina plasmatici

Ed ecco qualche esempio pratico di una giornata alimentare tipo

Al MARE

Colazione con thè o caffè con latte biscotti circa 5 ed uno yogurt magro alla frutta

A metà mattina un frutto

A pranzo: insalata mista poco condita come piatto unico con della mozzarella o del tonno +frutta

Oppure mozzarella e pomodoro oppure prosciutto e melone

Al pomeriggio un gelato alla frutta circa 70 g

A Cena. Un  primo modesto con un sugo semplice un secondo di pesce verdura e frutta di stagione oppure come piatto unico una pizza un contorno di verdura e frutta

IN MONTAGNA

A pranzo potete consumare un secondo e delle verdure con frutta o dei panini con prosciutto o bresaola + della frutta e rifarvi poi a cena con un primo piatto un secondo delle verdure la frutta e magari un bicchiere di buon vino

Se fate passeggiate e bruciate molto o attività fisica aggiungete degli spuntini  ma ricordate:

1 coca cola in lattina ha 138 kcal, un gelato maxi bon 326 kcal, un cornetto 311 kcal, una piadina con prosciutto 527kcal, una  pizza margherita 507kcal, un gelato gusto fiordilatte (80g) 174kcal, un cono gelato  panna e cioccolato (80g) 233 kcal  un sorbetto al limone (100g)132 kcal

Dulcis in fundus, ma non meno importante ricordate di fare movimento con costanza Buone vacanze a tutti Luglio 2005  Dott.ssa Eugenia Brambilla